موج پلمب و تعطیلی کافه‌ها و رستوران‌های متخلف در تهران طی هفته‌های اخیر شدت گرفته است.
به گزارش دید سوم به نقل از همشهری آنلاین؛ پلیس اطلاعات تهران با استناد به گزارش‌های مردمی، چندین واحد صنفی از جمله کافه «بارون»، کافه‌رستوران «کاریز» و کافه‌های «بانی‌چو» و «سوئیت لانژ» را به دلیل تخلفاتی نظیر سرو مشروبات الکلی، برگزاری مهمانی‌های مختلط و عدم رعایت قوانین صنفی پلمب کرده است. این اقدامات که در پاسخ به مطالبات عمومی و پویش‌های ثبت‌شده در سامانه‌های خبری انجام شده و با واکنش‌های متفاوتی از سوی اصناف و شهروندان مواجه شده است.
دادستان تهران، علی صالحی، با تأکید بر برخورد قاطع با هنجارشکنی‌ها اعلام کرده که متصدیان این واحدها ابتدا بازداشت و سپس واحد صنفی آن‌ها تعطیل خواهد شد. این موج برخورد، پرسش‌هایی درباره تأثیر آن بر صنعت کافه‌داری و فضای اجتماعی تهران ایجاد کرده است. در ادامه، جزئیات این اقدامات، پیشینه موضوع و تأثیرات آن بررسی می‌شود.
کافه‌ها و رستوران‌ها در کانون توجه
کافه‌ها و رستوران‌ها در سال‌های اخیر به یکی از مهم‌ترین فضاهای اجتماعی در شهرهای بزرگ ایران، به‌ویژه تهران، تبدیل شده‌اند. این مکان‌ها نه‌تنها محلی برای صرف غذا و نوشیدنی، بلکه فضایی برای تعاملات اجتماعی، فرهنگی و حتی اقتصادی هستند.
با این حال، گزارش‌های مردمی و نظارت‌های پلیس نشان می‌دهد که برخی از این واحدها از چارچوب‌های قانونی و فرهنگی خارج شده‌اند. سرو مشروبات الکلی، برگزاری مهمانی‌های مختلط و رقص، و عدم رعایت ضوابط صنفی از جمله تخلفاتی است که به پلمب این واحدها منجر شده است.
بر اساس گزارش‌های رسمی، این برخوردها از اوایل تابستان ۱۴۰۴ شدت گرفته و در دو ماه گذشته بیش از ۲۰ کافه، رستوران و تالار در شهرهای مختلف از جمله تهران، اصفهان و قم به دلایل مشابه تعطیل شده‌اند. این اقدامات در حالی صورت می‌گیرد که برخی فعالان صنفی معتقدند چنین برخوردهایی می‌تواند به کسب‌وکارهای قانونی و سالم نیز آسیب برساند.
جزئیات موج پلمب کافه‌ها و رستوران‌ها
کشف مشروبات الکلی و پلمب کافه «بارون»
کافه «بارون» در خیابان استخر تهران به دلیل سرو مشروبات الکلی و ایجاد محیطی غیرقانونی پلمب شد. بر اساس گزارش همشهری آنلاین، مأموران پلیس اطلاعات هنگام بازرسی این کافه، متصدی را در حال ارائه مشروبات الکلی به حدود ۵۰ مشتری دستگیر کردند. در بازرسی از محل، مقادیری مشروبات الکلی دست‌ساز نیز کشف و ضبط شد. پلیس، تخلفات این واحد را شامل نداشتن پروانه کسب، عدم رعایت مقررات صنفی و نقض قوانین حجاب اعلام کرد.
تعطیلی دائمی کافه‌رستوران «کاریز»
کافه‌رستوران «کاریز» در بوستان نهج‌البلاغه تهران نیز به دلیل تخلفات گسترده از جمله سرو مشروبات الکلی، برهنگی و برگزاری مهمانی‌های مختلط برای همیشه تعطیل شد. به گزارش فارس، مدیر این کافه به دلیل ناتوانی در تأمین وثیقه، هم‌اکنون در بازداشت به سر میبرد. این اقدام در پاسخ به پویش‌های مردمی در سامانه «فارس من» انجام شد که خواستار برخورد قاطع با هنجارشکنی‌ها بودند.
پلمب کافه‌های «بانی‌چو» و «سوئیت لانژ»
دو کافه-رستوران دیگر نیز به دلیل تخلفات مشابه پلمب شدند. کافه-رستوران «سوئیت لانژ» در مجتمع تجاری پلاتینیوم تهران، به دلیل سرو مشروبات الکلی، برهنگی و رقص‌های مختلط پلمب شد. کافه رستوران «بانی‌چو» واقع در خیابان ستارخان [که چندی پیش اخطاریه پلمب گرفته بود] به علت مشروبات الکلی و برگزاری مهمانی‌های مختلط پلمب شد.
در بازرسی از کافه «بانی‌چو»، ۶ لیتر مشروبات الکلی دست‌ساز و خارجی کشف شد. به نقل از آفتاب نیوز، یک منبع آگاه اعلام کرد “متهم اصلی این کافه متواری شده و پرونده آن در دادسرای ناحیه ۳۸ در حال رسیدگی است.“
واکنش دادستان تهران و اتحادیه کافه‌داران
علی صالحی – دادستان تهران، در نشستی با نمایندگان اتحادیه‌های کافه‌داران و نیروی انتظامی در ۱۳ مرداد ۱۴۰۴ اعلام کرد:
در صورت بروز هرگونه تخلف هنجارشکنانه، ابتدا متصدی واحد بازداشت خواهد شد و سپس واحد صنفی تحت پیگرد قانونی قرار می‌گیرد.
این اظهارات نشان‌دهنده عزم جدی مقامات قضایی برای برخورد با تخلفات است.
در مقابل، علی زعفری، نایب‌رئیس اتحادیه کافه‌شاپ‌های تهران، ضمن انتقاد از برخی رفتارها در کافه‌ها، تأکید کرد: «اخیراً پدیده‌ای نوظهور در حال شکل‌گیری است که هیچ سنخیتی با فضای کافه ندارد. رقص، آواز و مهمانی‌های پرزرق‌وبرق در شأن محیط کافه نیست.» او خواستار حفظ فضای آرام و فرهنگی کافه‌ها شد.
موج پلمب کافه‌های تهران و شهرهای بزرگ، نشان‌دهنده تلاش برای حفظ هنجارهای اجتماعی است، اما آیا این برخوردها می‌تواند به جای محدود کردن، به تنظیم بهتر فضای کافه‌داری منجر شود؟ این پرسش، آینده صنعت کافه‌داری در پایتخت را به چالشی جدی تبدیل کرده است. تشدید نظارت‌ها ممکن است سرمایه‌گذاری در این بخش را کاهش دهد؛ اما این خطر به منزله‌ی بی‌تفاوتی به آنچه در برخی کافه‌ها می‌گذرد نیست.
تأثیرات پلمب‌ها بر صنعت کافه‌داری؛ فشار بر کسب‌وکارهای قانونی
فعالان صنعت کافه‌داری معتقدند این برخوردها، اگرچه برای مقابله با تخلفات ضروری است، اما ممکن است به کسب‌وکارهای قانونی نیز آسیب برساند. کافه‌ها به‌عنوان یکی از مهم‌ترین فضاهای اجتماعی، نقش مهمی در تخلیه روحی شهروندان، پر کردن اوقات فراغت جوانان، و حتی جذب گردشگر و ایجاد اشتغال دارند. بر اساس گزارش اسنپ‌فود، صنعت رستوران‌داری و کافه‌داری در سال ۲۰۲۵ با تمرکز بر دیجیتالی‌سازی و غذاهای سالم در حال رشد است.
کافه‌ها در ایران بیشتر از اینکه یک مکان تجاری باشند، فضایی برای تعاملات اجتماعی و فرهنگی هستند. حفظ تعادل بین نظارت قانونی و حمایت از این فضاها، کلید توسعه پایدار این صنعت است. شاید با آموزش‌های فرهنگی و صنفی، تنظیم مقررات دقیق‌تر، و نظارت‌های پیشگیرانه، بتوان از تعطیلی گسترده واحدها جلوگیری کرد.
موج پلمب کافه‌ها و رستوران‌ها در دو ماه گذشته، پاسخی به مطالبات مردمی و تلاش برای حفظ هنجارهای قانونی و اجتماعی است. با این حال، این اقدامات پرسش‌هایی درباره آینده صنعت کافه‌داری و تأثیر آن بر فضای اجتماعی شهر ایجاد می‌کند. تنظیم مقررات شفاف، آموزش کافه‌داران، اقدامات پیشگیرانه و نظارت هدفمند [مثلا دیجیتالی] می‌تواند به کاهش تخلفات و حفظ پویایی این صنعت کمک کند. در این میان، حفظ تعادل بین مطالبات عمومی و حمایت از کسب‌وکارهای قانونی، چالشی است که نیازمند توجه جدی است.
/ پایان یادداشت
